L’ortie : une bombe nutritionnelle ! Profitez de tous les bienfaits de cette plante exceptionnelle en l’ajoutant tout simplement dans votre alimentation. Voici une recette de cake salé aux orties facile qui conviendra aux petits comme aux grands.
Je n’utilise que les sommités des jeunes orties c’est à dire la tête et 2 feuilles en dessous.
- Facile
- Original
- Economique
Pour ne pas vous piquer lors de la cueillette, utilisez des gants
- 200 g de farine de blé (ou 75 g de riz + 75g de grand épeautre + 50 g de sarrasin pour du sans gluten)
- ½ sachet de poudre à lever
- 3 oeufs
- 10 cls de lait
- 10 cls d’ huile d’olive
- 1 grosse poignée d’ orties
- 1/2 poivron rouge
- 200 g de mimolette
Préparation
- Cueillir les jeunes feuilles des orties avec des gants. Les laver et les couper en morceaux.
- Râper grossièrement la mimolette
- Couper le 1/2 poivron en dés
- Préchauffer le four à 240°C
- Mélanger la farine tamisée avec la levure, les œufs, le lait et l’huile
- Ajouter les orties ciselés, le poivron et la mimolette à la pâte. Mélanger
- Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 5 minutes
- Continuer la cuisson à 180°C pendant 35 minutes
Ces recettes ne sont que quelques idées de réalisation possible à base de plantes. En participant à mes ateliers ou à mes sorties, vous apprendrez à reconnaître les plantes sauvages que vous pouvez aussi trouver dans votre jardin. Nous réaliserons ensemble un repas ou des préparations qui vous permettront de vous familiariser avec. Je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions, qu’elles concernent les préparations, les bienfaits des plantes ou autres. Les ateliers se déroulent dans le partage et la bienveillance.