L’ortie : une bombe nutritionnelle ! Profitez de tous les bienfaits de cette plante exceptionnelle en l’ajoutant tout simplement dans votre alimentation. Voici une recette de gâteau à l’ortie facile qui conviendra aux petits comme aux grands.
Je n’utilise que les sommités des jeunes orties c’est à dire la tête et 2 feuilles en dessous.
- Facile
- Original
- Economique
- 15 mns de préparation et 20 mns de cuisson
Pour ne pas vous piquer lors de la cueillette, utilisez des gants
- 100g de chocolat noir
- 65 g de purée d’amande blanche
- 100g de sucre de canne
- 70 g de farine de riz
- 2 oeufs
- Le zeste d’une orange
- 3 poignées d’ orties
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Préparation
- Cueillir les jeunes feuilles des orties avec des gants. Les laver et les couper en morceaux.
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la purée d’amande au bain-marie.
- Mixer les orties avec les œufs dans un robot.
- Ajouter le sucre, mélanger.
- Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate et le zeste d’orange.
- Ajouter le mélange chocolat / purée d’amande.
- Verser la préparation dans un moule carré
- Enfourner 20 minutes à 160°.
- Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, si la lame ressort sèche, c’est cuit !!!
Ces recettes ne sont que quelques idées de réalisation possible à base de plantes. En participant à mes ateliers ou à mes sorties, vous apprendrez à reconnaître les plantes sauvages que vous pouvez aussi trouver dans votre jardin. Nous réaliserons ensemble un repas ou des préparations qui vous permettront de vous familiariser avec. Je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions, qu’elles concernent les préparations, les bienfaits des plantes ou autres. Les ateliers se déroulent dans le partage et la bienveillance.