Avec ses branches creuses et le parfum nauséabond de ses feuilles, il a tout pour déplaire !
Mais détrompez vous, il offre des fleurs odorantes au printemps et des fruits juteux et plein de vitamines en automne. Les jardiniers l’apprécient autour du compost, son purin en fait un répulsif pour les mulots et campagnols. Une branche dans la maison chasse les mouches.
Comment reconnaître le sureau noir ? C’est un arbre (important !)
Il forme des fleurs blanches en corymbe en fin de printemps et des baies noires en fin d’été.
On le différencie du hièble qui lui est toxique par son tronc qui fait du bois alors que le hièble n’en fait pas. Ses baies noires sont tombantes alors que celles du hièble sont dressées. Ses fleurs ont des anthères jaunes alors que celles du hièble sont rouges-rosées.
Principes actifs :
Les feuilles :
- Tanins
- Alcaloïdes
- Glucosides
- Saponine
Les baies et les fleurs :
- Glucosides
- Tanins
- Tyrosine
- Nitrate de potassium
- Carotène
- Acide tannique, malique et citrique
- Sambucine
- Sambunigroside
Bienfaits
Les baies de sureau :
- Fièvre
- Etat gripaux
- Rhume
- Brûlure
- Diarrhées
Les fleurs :
- Rhume, grippe, bronchite
- Rétention d’eau
- Oedèmes
- Goutte
- Fièvre
Propriétés
Les baies :
- Diurétique
- Dépuratif
- Antigrippe
- Laxatif
- Anti-inflammatoire
Les fleurs :
- Diurétique
- Sudorifiques
- Anti-inflammatoire
Comment l’utiliser ?
Les baies :
- Fraîches, sèches ou en confiture
- Macération alcoolique
- Sirop
Les fleurs :
- Décoction
- Teinture mère
- Beignets, crème dessert
- Compresse et cataplasme
- Boissons : Limonade, apéritif …
Préventions et contre indications :
Risque de confusion avec le sureau Hièble.
Attention : demandez toujours conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de prendre un produit de phytothérapie. Comme tout produit actif, il peut entraîner une réaction allergique ou des effets secondaires.
Le saviez-vous ?
L’écorce de sureau est aussi utilisée pour ses propriétés diurétiques et pour dissoudre les calculs urinaires.