L’ortie : une bombe nutritionnelle ! Profitez de tous les bienfaits de cette plante exceptionnelle en l’ajoutant tout simplement dans votre alimentation. Voici une recette de cookies aux orties facile qui conviendra aux petits comme aux grands.
Je n’utilise que les sommités des jeunes orties c’est à dire la tête et 2 feuilles en dessous. C’est au printemps que l’ortie est la plus tendre et la plus riches en vitamine.
Cette recette est parue dans la presse « Le républicain » et réalisée par Corentin Sauvaget.
- Facile
- Original
Pour ne pas vous piquer lors de la cueillette, utilisez des gants
- 50g de beurre
- 40g de sucre
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- Une grosse poignée d’orties (environ 50 à 80g) ciselées
- 70g de pépite de chocolat optionnel
Préparation
- Cueillir les jeunes feuilles des orties avec des gants. Les laver et les couper en morceaux.
- Mélanger l’oeuf et le sucre
- Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure
- Dans le saladier avec l’œuf et le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure (et les pépites de chocolat éventuellement)
- Malaxer bien le tout avant d’y incorporer les orties
- Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d’une plaque de silicone ou d’une feuille de cuisson
- Faire plusieurs petits tas de la mixture et les passer au four
- Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.
Ces recettes ne sont que quelques idées de réalisation possible à base de plantes. En participant à mes ateliers ou à mes sorties, vous apprendrez à reconnaître les plantes sauvages que vous pouvez aussi trouver dans votre jardin. Nous réaliserons ensemble un repas ou des préparations qui vous permettront de vous familiariser avec. Je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions, qu’elles concernent les préparations, les bienfaits des plantes ou autres. Les ateliers se déroulent dans le partage et la bienveillance.