J’utilise personnellement de l’ortie fraîche que je fais déshydrater et que je mixe grossièrement.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre à 60 g si vous le souhaitez pas trop sucré.
Bien surveiller la cuisson pour ne pas qu’ils soient trop dorés, sinon ils sont trop secs.
- Facile
- Original
Qui a dit que les orties ne faisent que piquer !!!
- 150 g de farine de sarrasin
- 150 g de farine aux céréales
- 160 g de beurre (moitié doux et demi-sel pour moi)
- 80 g de cassonade
- 3 cuillerées à soupe d’orties séchées et moulues
- 1 œuf entier
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Coupez le beurre en dés. Mélangez la farine, la poudre d’ortie, la poudre à lever et le sucre.
- Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts.
- Ajoutez le jaune d’oeuf, puis formez une boule.
- Placez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (afin d’éviter qu’elle colle au rouleau).
- Étalez-la sur une épaisseur de 1 centimètre environ.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des sablés.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes.
Ces recettes ne sont que quelques idées de réalisation possible à base de plantes. En participant à mes ateliers ou à mes sorties, vous apprendrez à reconnaître les plantes sauvages que vous pouvez aussi trouver dans votre jardin. Nous réaliserons ensemble un repas ou des préparations qui vous permettront de vous familiariser avec. Je me ferai un plaisir de répondre à toutes vos questions, qu’elles concernent les préparations, les bienfaits des plantes ou autres. Les ateliers se déroulent dans le partage et la bienveillance.